Ta sałatka Caprese z lekkim twistem. Dodatek zielonego pesto, oraz czarnych oliwek odegrały świetną robotę. Sałatka jest pyszna i lekka. Podana z ziołowo-czosnkowymi grzankami smakuje naprawdę wspaniale.
Składniki:
- 1 kulka mozzarelli
- 2 pomidory malinowe
- garść czarnych oliwek
- 1-2 łyżeczki zielonego pesto
- sól, pieprz
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
dodatkowo: 4 kromki chleba tostowego, masło czosnkowo-ziołowe
Sposób przygotowania:
Mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić w plastry. Pomidory również pokroić w plastry podobnej grubości. Na talerzu naprzemiennie układać plastry mozzarelli oraz pomidora. Następnie wyłożyć garść oliwek. Na wystający kawałkach sera wyłożyć po odrobinie zielonego, bazyliowego pesto. Oprószyć solą i pieprzem, oraz skropić oliwą z oliwek.
