Lato w pełni, a ja od dawna pragnęłam zrobić szaszłyki. Idealne na grilla. Jednak jeżeli nie macie takiej możliwości, to możecie zrobić je w domu, w piekarniku. Poniżej napiszę jak to zrobić.
Składniki:
- 500 g filetu w kurczaka
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 cukinii
- 1/2 czerwonej cebuli
- przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, szczypta chili, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry (nasion), 1 łyżeczka zielonej czubrycy, 1/2 łyżeczki soli, szczypta pieprzu (można użyć gotowej przyprawy do grilla)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- do podania sos koperkowo-czosnkowy (jogurt naturalny, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, łyżka posiekanego koperku, sól, pieprz do smaku)
- patyczki do szaszłyków
Sposób przygotowania:
1. Kurczaka pokroić w kostkę. Mieszanką przyprawy oprószyć mięso. Trochę pozostawić do oprószenia warzyw.
2. Cukinię i paprykę pokroić w dosyć grubą kostkę. Cebulę przekroić na pół, a następnie rozdzielić warstwy, na pałatki. Mniejsze zostawić w całości. Większe przekroić na pół.
3. Na patyki do szaszłyków, nadziewać naprzemiennie kurczaka, cebulę, paprykę i cukinię, w dowolnej kolejności.
4. Gotowe szaszłyki oprószyć mieszanką przypraw i skropić oliwą lub olejem.
5. Szaszłyki grillujemy, aż mięso się zetnie. Można też upiec je w piekarniku. Szaszłyki należy ułożyć na kratce grillowej piekarnika, a pod kratką umieścić blachę z wodą. Skapujący tłuszcz się nie przypali, a mięso pieczone w takiej wilgoci będzie bardziej soczyste. Piec w 200 stopniach ok 15 minut.
6. Pozostałe niewykorzystane warzywa, polecam również upiec, są pysznym dodatkiem.
7. Szaszłyki podawać z domowym dipem.
