Marzy Wam się pyszny, kremowy deser, ale nie macie najmniejszej ochoty na włączanie piekarnika? Mam dla Was rozwiązanie idealne! Dzisiaj zapraszam Was na absolutny hit – Sernik Oreo bez pieczenia.
To doskonałe połączenie puszystej, lekko mlecznej masy twarogowej, chrupiących ciasteczek oraz aksamitnej polewy z czekolady. Jest tak delikatny i piankowy, że dosłownie rozpływa się w ustach, a jego przygotowanie zajmuje tylko dłuższą chwilę. Jeśli lubicie szybkie wypieki i desery, ten przepis z pewnością wejdzie do Waszego stałego repertuaru.
🎬 ZOBACZ WIDEO Z PRZEPISEM KROK PO KROKU!
Zanim przejdziecie do listy składników, gorąco zachęcam Was do obejrzenia mojego krótkiego filmu na YouTube. Pokazuję tam dokładnie, jak uzyskać idealną konsystencję masy i jak w prosty sposób złożyć całe ciasto.
👉 TUTAJ KLIKNIJ I ZOBACZ FILM NA YOUTUBE
Nie zapomnijcie zostawić łapki w górę i zasubskrybować kanału, żeby nie przegapić kolejnych pyszności! ❤️
🍰 Informacje o przepisie:
Forma: Tortownica 22 cm
Czas przygotowania: ok. 20-30 minut
Czas chłodzenia: Kilka godzin (najlepiej cała noc)
🛒 Składniki:
Do przygotowania całości potrzebujecie łącznie 220 g ciasteczek Oreo.
Ciasteczkowy spód:
- 11-12 szt. ciasteczek Oreo (używamy samych ciemnych herbatników – nadzienie oddzielamy i zostawiamy do masy!)
- 50 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
Masa serowa:
- 800 g twarogu z wiaderka
- ½ szklanki mleka w proszku
- 250 ml śmietanki 30% (mocno schłodzonej)
- 4-5 łyżek cukru pudru
- 5 szt. ciasteczek Oreo (pokruszonych do wnętrza masy)
- 1 op. żelatyny fix do deserów (przygotowanej w 100 ml wrzątku i 50 ml zimnej wody)
- Nadzienie wydrążone z 11-12 ciasteczek użytych na spód
Polewa i dekoracja:
Opcjonalnie: kilka ciasteczek Oreo do dekoracji wierzch
70 g czekolady (mlecznej, deserowej lub miks obu)
30 ml śmietanki 30%
🥣 Sposób przygotowania:
1. Ciasteczkowy spód
Z 12 ciasteczek Oreo delikatnie zeskrobujemy jasne nadzienie i przekładamy je do osobnej miseczki. Same ciemne ciasteczka wrzucamy do malaksera i miksujemy na drobny piasek. Wlewamy rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy. Powstanie masa o konsystencji mokrego piasku. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, wsypujemy ciasteczka, wyrównujemy i mocno ugniatamy (najlepiej sprawdzi się tutaj dno gładkiej szklanki). Wkładamy do lodówki do schłodzenia.
2. Baza masy twarogowej
W dużej misce umieszczamy twaróg z wiaderka. Dodajemy mleko w proszku oraz odłożone wcześniej słodkie nadzienie z ciasteczek. Całość krótko miksujemy, tylko do momentu połączenia się składników.
3. Śmietanka i żelatyna
W osobnym naczyniu ubijamy schłodzoną śmietankę 30% razem z cukrem pudrem. Nie musimy ubijać jej na idealnie sztywny krem – wystarczy, że mocno zgęstnieje. Ubitą śmietankę dodajemy do masy serowej i delikatnie miksujemy na niskich obrotach. Żelatynę fix przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu: w miseczce łączymy 100 ml wrzątku z 50 ml zimnej wody, wsypujemy proszek i miksujemy do rozpuszczenia. Płynną żelatynę wlewamy porcjami do masy, cały czas miksując.
4. Składanie sernika
Do gotowej masy dorzucamy 5 ciasteczek Oreo (wcześniej pokruszonych na mniejsze kawałki w worku strunowym) i delikatnie mieszamy całość szpatułką. Masę wykładamy na schłodzony ciasteczkowy spód i wyrównujemy wierzch.
5. Polewa i dekoracja
Czekoladę łamiemy na kawałki i razem ze śmietanką 30% rozpuszczamy w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce), mieszając na gładki sos. Wylewamy polewę na wierzch ciasta, równomiernie rozprowadzamy i dekorujemy ciasteczkami Oreo.
Sernik wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Smacznego! Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jak Wam smakował. Pamiętajcie też, żeby sprawdzić mój film na YT z tym przepisem – zobaczycie tam dokładnie, jak krok po kroku przygotowuję ten pyszny deser.
