Sernik bez pieczenia z kulkami bubble tea – lekki, efektowny i bez piekarnika!
Marzysz o deserze, który wygląda jak z eleganckiej cukierni, a zrobisz go bez użycia piekarnika? Ten sernik z kulkami bubble tea to połączenie klasyki i nowoczesności – aksamitna masa twarogowa, owocowe galaretki i kolorowe kuleczki, które sprawiają, że każda porcja wygląda zjawiskowo. Idealny na letnie spotkania, urodziny lub wtedy, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym.
🎥 Zobacz, jak go przygotować krok po kroku:
👉 Przepis na YouTube
Składniki (tortownica 24 cm):
- 60 g herbatników maślanych
- 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
- 2 galaretki cytrynowe lub krystaliczne winogronowe
- 400 ml gorącej wody (do galaretek w masie)
- 200 ml śmietanki 30%
- 80 g cukru pudru
- kulki bubble tea (2 kolory/smaki – np. truskawka i jagoda)
- 1 galaretka krystaliczna (na wierzch)
- 450 ml wody (do galaretki na wierzch)
Sposób przygotowania:
- Przygotuj formę: tortownicę (24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Spód: ułóż herbatniki na dnie formy – nie musisz ich rozdrabniać, wystarczą w całości.
- Galaretka do masy: rozpuść 2 galaretki cytrynowe w 400 ml gorącej wody. Odstaw do przestudzenia.
- Masa sernikowa: zmiksuj twaróg z cukrem pudrem, następnie dodaj ubitą na półsztywno śmietankę i delikatnie zmiksuj z ostudzoną galaretką.
- Złożenie: ostrożnie przelej masę do formy, wyrównaj wierzch i schładzaj w lodówce przez 2–3 godziny, aż stężeje.
- Dekoracja: na stężałej masie ułóż kulki bubble tea – najlepiej dwa kontrastowe kolory.
- Wierzch: rozpuść 1 galaretkę krystaliczną w 450 ml wody i odstaw do lekkiego przestudzenia. Zalej nią delikatnie wierzch ciasta z kulkami.
- Chłodzenie: włóż sernik ponownie do lodówki na 1–2 godziny, aż galaretka zastygnie całkowicie.
💡 Możesz eksperymentować z kolorami kulek – truskawkowe, jagodowe, mango, a nawet matcha wyglądają świetnie. Zamiast herbatników możesz też użyć czekoladowego spodu z ciasteczek typu Oreo.
