Masz ochotę na coś słodkiego do popołudniowej kawy, ale wizja włączania i nagrzewania całego piekarnika w ten ciepły dzień skutecznie Cię odstrasza? Mam na to genialne rozwiązanie! Dzisiaj pokażę Ci, jak zrobić ekspresowe, niesamowicie puszyste i mięciutkie babeczki z owocami z Airfryera.
Frytkownica beztłuszczowa to urządzenie, które kojarzy się głównie z wytrawnymi obiadami, ale uwierz mi – do pieczenia małych słodkości nadaje się wprost idealnie. Te muffinki robi się błyskawicznie, a dzięki mniejszej przestrzeni pieczenia rosną jak szalone i są idealnie wilgotne w środku. Upieczemy dziś dokładnie 9 sztuk pełnych truskawek i borówek!
🎬 Wolisz wersję wideo?
Jeśli chcesz zobaczyć cały proces przygotowania krok po kroku oraz sprawdzić, jak niesamowicie puszysty jest środek tych babeczek, koniecznie obejrzyj mój film na kanale YouTube: Jak upiec idealne babeczki w Airfryerze? Przepis na muffinki z owocami.
Składniki (na 9 sztuk):
- 1 szklanka mąki tortowej (140 g)
- 1 jajko
- 60 g cukru
- 6 łyżek oleju
- ½ szklanki mleka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 150 g owoców (u mnie miks truskawek i borówek)
- Cukier puder do oprószenia gotowych babeczek
Sposób przygotowania krok po kroku:
Przygotowanie owoców
Zaczynamy od owoców. Z truskawek usuwamy szypułki i kroimy je w mniejszą kostkę. Borówek nie trzeba kroić – świetnie zapieką się w całości.
Łączenie składników
Do większej miski wbijamy jajko. Dodajemy 6 łyżek oleju, wlewamy mleko oraz ekstrakt waniliowy. Wsypujemy 60 g cukru. Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki lub widelca, aż składniki dobrze się połączą.
Do mąki dodajemy płaską łyżeczkę proszku do pieczenia. Całość przesiewamy bezpośrednio do miski z mokrymi składnikami.
Ważna wskazówka: Mieszamy całość tylko do momentu połączenia się składników. Zbyt długie mieszanie sprawi, że babeczki nie będą tak puszyste.
Dodanie owoców
Do gotowej masy dorzucamy przygotowane wcześniej owoce. Za pomocą szpatułki bardzo delikatnie mieszamy całość. Robimy to z wyczuciem, aby owoce nie puściły zbyt dużo soku.
Nakładanie do foremek
W silikonowych lub metalowych foremkach na muffinki umieszczamy papierowe papilotki. Wypełniamy je przygotowanym ciastem, pamiętając, aby nie nakładać go do pełna – babeczki mocno urosną w trakcie pieczenia, więc zostawiamy im trochę wolnej przestrzeni (optymalnie do 3/4 wysokości).
Pieczenie w Airfryerze
Umieszczamy foremki w szufladzie Airfryera. Ponieważ misy urządzeń różnią się wielkością, u mnie cała porcja nie zmieściła się na raz. Pieczemy je w dwóch szybkich partiach: najpierw 6 sztuk, a potem pozostałe 3 sztuki.
Babeczki pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 20-25 minut. Pod koniec warto sprawdzić je metodą „do suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w środek ciasta wychodzi czysty, muffinki są gotowe!
Prezentacja i podanie
Po upieczeniu delikatnie wyciągamy babeczki z Airfryera i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Dopiero przestudzone muffinki obficie posypujemy cukrem pudrem.
Wychodzą niesamowicie mięciutkie, bogato nadziane owocami i pachnące wanilią. Znikają z talerza w mgnieniu oka!
Smacznego! Daj znać w komentarzu, jak udały się Twoje babeczki i czy pieczesz już słodkości w swoim Airfryerze! 😊
