Pizzowe rollsy to jedna z tych przekąsek, które znikają ze stołu w kilka minut.
Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe, aromatyczny sos pomidorowy, ser i wędlina zwinięte w apetyczne spirale — idealne na kolację, imprezę albo weekendowe pieczenie.
To prosty, sprawdzony przepis, który zawsze się udaje. Rollsy wychodzą delikatne w środku i pięknie rumiane na wierzchu, a nadzienie możesz bez problemu dopasować do tego, co akurat masz w lodówce.
Zobacz cały przepis krok po kroku — od przygotowania ciasta, przez nadziewanie i pieczenie. Zajrzyj do filmu na moim kanale YouTube:
👉Pizzowe rollsy z ciasta drożdżowego
Składniki (16 sztuk)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- 220 ml mleka
- 80 g masła
- 1 małe jajko
Dodatkowo:
- 2 łyżki mleka (do posmarowania rollsów)
Nadzienie:
- 100 g szynki
- 60 g salami
- 150 g sera
(120 g do środka + 30 g na wierzch) - ok. 4 łyżki sosu pomidorowego
Przygotowanie
Do misy miksera wsyp mąkę, dodaj sól oraz cukier. Drożdże rozpuść w niewielkiej ilości letniego mleka, a następnie dodaj je do mąki razem z pozostałym mlekiem i jajkiem. Zacznij wyrabiać ciasto.
W trakcie wyrabiania dodaj roztopione i ostudzone masło. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nieklejące się do rąk. Gotowe ciasto przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką i rozwałkuj na duży prostokąt. Posmaruj je sosem pomidorowym, zostawiając niewielki margines przy jednym z dłuższych boków. Następnie posyp 120 g startego sera, rozłóż szynkę oraz salami.
Zwiń ciasto w ciasny rulon i pokrój go na 16 kawałków. Ułóż rollsy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj wierzch mlekiem i odstaw na kolejne 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie posyp je pozostałym serem.
Pieczenie
Rollsy piecz w temperaturze 190°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste i dobrze wypieczone.
Wskazówki
Jeśli chcesz, możesz zamienić szynkę i salami na pieczarki, oliwki lub paprykę. Uważaj, świeże pieczarki mogą puścić wodę, więc lepiej użyj podsmażonych.
Rollsy świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. To świetna propozycja na imprezowy stół albo do zapakowania na wynos.
Jeśli lubisz takie proste, domowe wypieki, zajrzyj też do innych przepisów na blogu — znajdziesz tu zarówno klasyczne drożdżówki, jak i szybkie przekąski z piekarnika.
