Lawasz ze szpinakiem i kurczakiem

Lawasz to tradycyjny ormiański chlebek. Jest cienki placek, podobny do tortilli. Jednak smakuje inaczej i ma inną konsystencję. Dobrze bardzo smakuje także na zimno. Dziś w wydaniu szpinak, kurczak i ser.

Składniki:

• 1 op pieczywa lawasz (ok. 300 g)
• 400 g mrożonego szpinaku
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g startego sera (może być cheddar, gołda)
• 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 500 g)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka przyprawy warzywko
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła

sos pomidorowy do podania

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Dodać łyżeczkę słodkiej mielonej papryki, przyprawy warzywko oraz szczyptę pieprzu.
2. Usmażyć kurczaka na 2 łyżkach oleju (smażyć kilka minut na dużym ogniu). Zdjąć z patelni. Pokroić na mniejsze kawałki.
3. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Na patelni na maśle podsmażyć cebulę, następnie dodać czosnek. Smażyć 1-2 minuty. Dodać zamrożony szpinak. Smażyć aż szpinak się rozmrozi,a nadmiar wody odparuje. Doprawić solą i pieprzem.
4. Na placku lawasz rozłożyć kurczaka, szpinak i posypać serem, pozostawiając wolne 5 cm od góry.

5. Zwinąć w rulon. Grilować w zamykanym grillu elektrycznym, lub pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.
6. Podawać z ulubionymi dodatkami.