Jeśli lubisz ciasta czekoladowe z dodatkiem owoców – to przepis właśnie dla Ciebie.
To wypiek, do którego wracam regularnie – wcześniej piekłam go z bananami, jabłkami czy nawet z cukinią. Ale wersja z truskawkami skradła moje serce najbardziej ❤️
Ciasto jest głęboko czekoladowe, wilgotne i aksamitne, a świeże truskawki w środku dodają mu lekkości i naturalnej słodyczy. Nie jest przesadnie słodkie – więc można bez wyrzutów zjeść dokładkę (albo dwie 😉).
Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):
- 200 g mąki pszennej tortowej
- 3 jajka (rozmiar L)
- 120 g czekolady deserowej
- 4 czubate łyżki kakao
- 80 g masła
- 1 szklanka cukru
- 160 ml mleka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 200 g truskawek (pokrojonych na połówki) + kilka sztuk do dekoracji
Czekoladowa polewa:
- 60 g mlecznej czekolady
- 20 g czekolady deserowej
- 50 g masła
- 3 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
- W misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Przesiej przez sitko.
- Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
- W rondelku rozpuść na małym ogniu masło, zdejmij z ognia i dodaj połamaną na kostki czekoladę. Odstaw na chwilę, a następnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Letnią masę czekoladową wlewaj stopniowo do ubitych jajek, miksując na średnich obrotach.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i krótko zmiksuj.
- Do masy dodawaj na zmianę przesianą mąkę oraz mleko. Wymieszaj wszystko dokładnie szpatułką.
- Na koniec dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.
- Gotową masę przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (góra–dół) przez ok. 50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto gotowe.
🍫 Polewa:
- W rondelku rozpuść masło z mlekiem (nie gotuj).
- Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę, odstaw na 1 minutę.
- Wymieszaj do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
Wykończenie:
Ostudzone ciasto polej polewą i udekoruj świeżymi truskawkami.
Gotowe! Smakuje jeszcze lepiej niż wygląda – i pięknie się kroi 💖
