Domowe czekoladki jak z ekskluzywnej praliny!
Delikatna biała czekolada z malinową nutą, w środku turecka wata cukrowa Pismaniye – znana również jako Angel Hair – oraz aksamitny krem pistacjowy.
Idealne na prezent lub elegancki deser do kawy.
🎥 Zobacz, jak go przygotować krok po kroku:
👉 Przepis na YouTube
Składniki
- 150 g białej czekolady
- 10 g liofilizowanych malin
- 50 g kremu pistacjowego
- 50–60 g tureckiej waty cukrowej (Pismaniye, czyli tzw. Angel Hair)
- 100 g białej czekolady (na wierzch)
Wykonanie
- Przygotuj malinowy proszek:
Zmiksuj w malakserze 10 g liofilizowanych malin, a następnie przesiej przez drobne sitko – uzyskasz malinowy puder. - Rozpuść czekoladę:
Połam 150 g białej czekolady do miseczki.
Rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofali (w cyklach po 15–20 sekund, mieszając między cyklami, aż czekolada stanie się płynna). - Dodaj malinowy puder:
Wymieszaj malinowy proszek z rozpuszczoną białą czekoladą. - Wylej do foremek:
Przygotuj silikonowe foremki. Wlej czekoladę tak, aby pokryła dno i boki każdej foremki.
Włóż do zamrażarki na 15 minut, aby czekolada stwardniała. - Dodaj nadzienie:
Do środka każdej czekoladki włóż porcję tureckiej waty cukrowej (Angel Hair) – około 50–60 g łącznie.
Następnie dodaj po 1/2 łyżeczki kremu pistacjowego, razem około 50 g. - Zamknij czekoladki:
Rozpuść 100 g białej czekolady i zalej wierzch każdej pralinki.
Ponownie wstaw do zamrażarki, aż czekolada całkowicie stwardnieje.
Gotowe!
Czekoladki Angel Hair nie tylko pięknie się prezentują, ale też zachwycają nieoczywistym połączeniem smaków 💗
