Wiem, że bardzo często szukacie sprawdzonych przepisów na wypieki z airfryera. Rozgrzewanie dużego piekarnika dla jednej blaszki ciasta nie zawsze ma sens, a frytkownica beztłuszczowa radzi sobie z tym zadaniem po prostu po mistrzowsku! Dlatego mam dzisiaj dla Was wspaniałą, sezonową propozycję – puszyste ciasto ucierane z rabarbarem i warstwą chrupiącej kruszonki.
Co najlepsze, ten przepis to świetna baza. Jeśli nie macie pod ręką rabarbaru lub sezon na niego właśnie minął, możecie użyć truskawek, borówek czy śliwek. Za każdym razem wyjdzie obłędnie pyszne!
Zobacz, jak robię to ciasto krok po kroku!
Zanim przejdziemy do przepisu, gorąco zachęcam Was do obejrzenia krótkiego filmu na moim kanale YouTube, w którym pokazuję cały proces przygotowania. Zobaczycie tam między innymi, jak idealnie połączyć składniki i jak wygląda ciasto tuż po wyjęciu z airfryera.
👉FILM Z PRZEPISEM NA CIASTO Z RABARBAREM Z AIRFRYERA
Dlaczego warto upiec to ciasto w Airfryerze?
Pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej to ogromna oszczędność czasu. Urządzenie nagrzewa się błyskawicznie, a cyrkulacja gorącego powietrza sprawia, że kruszonka jest nieziemsko chrupiąca, podczas gdy środek ciasta pozostaje mięciutki i wilgotny. Idealna opcja do popołudniowej kawy!
Składniki
(Proporcje idealne na formę o wymiarach ok. 20 x 20 cm)
Kruszonka:
- 30 g masła (zimnego lub lekko miękkiego)
- 30 g cukru
- 55 g mąki pszennej
Ciasto ucierane:
- 150 g miękkiego masła
- 130 g cukru
- 3 jajka (rozmiar L) – pamiętajcie, by miały temperaturę pokojową!
- 200 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru z wanilią (lub ekstraktu waniliowego)
Nadzienie:
- 250-300 g pokrojonego rabarbaru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania
- Zacznij od kruszonki: W małej miseczce rozetrzyj w palcach masło, cukier i mąkę, aż powstaną charakterystyczne grudki. Gotową kruszonkę wstaw do lodówki.
- Przygotuj owoce: Rabarbar umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj go w misce z łyżeczką mąki ziemniaczanej. Młodego rabarbaru nie trzeba obierać. Większe, starsze łodygi lepiej obrać.
- Ubij masę: W większej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj jajka: Do utartego masła wbijaj jajka – koniecznie pojedynczo! Po każdym dodaniu krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
- Połącz z suchymi składnikami: Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz cukier waniliowy. Zmiksuj krótko lub wymieszaj szpatułką.
- Dodaj rabarbar: Wrzuć przygotowane owoce i delikatnie wymieszaj całość, aby rabarbar równomiernie rozprowadził się w cieście.
- Przełóż do formy: Wyłóż masę do formy (20×20 cm), wyrównaj wierzch i posyp obficie schłodzoną kruszonką z lodówki.
- Pieczenie: Wstaw formę do airfryera. Piecz w temperaturze 160°C przez około 50-60 minut. Pod koniec czasu wykonaj test suchego patyczka.
Wskazówka: Jeśli zauważysz, że w trakcie pieczenia kruszonka zbyt mocno się rumieni, przykryj ciasto z wierzchu folią aluminiową.
Gotowe! Ciasto najlepiej smakuje, gdy lekko przestygnie. Smacznego!
