Szukasz pomysłu na szybki, prosty i obłędnie pyszny dodatek do obiadu lub przekąskę na ciepło? Te gniecione ziemniaczki z airfryera (smashed potatoes) to mój absolutny hit ostatnich tygodni!
Z zewnątrz są chrupiące i rumiane dzięki aromatycznemu masłu czosnkowemu oraz zapieczonemu parmezanowi, a w środku pozostają cudownie miękkie i delikatne. Robi się je w kilka chwil, a znikają ze stołu w mgnieniu oka.
Zobacz wideo z przygotowania krok po kroku!
Jeśli wolisz formę wideo lub chcesz zobaczyć dokładnie, jak rozgniatam ziemniaki i kiedy dodaję ser, koniecznie obejrzyj mój krótki, 2-minutowy film na YouTube:
👉 KLIKNIJ TUTAJ: Zobacz film z przepisem na moim kanale YouTube
Będzie mi bardzo miło, jeśli zasubskrybujesz kanał, aby nie przegapić kolejnych pysznych inspiracji! 💛
Składniki:
- 500 g niedużych ziemniaków (najlepiej o równej wielkości)
- 2 łyżki masła klarowanego (można zastąpić 3–4 łyżkami oliwy z oliwek)
- 25 g tartego parmezanu (lub innego twardego sera dojrzewającego)
- 1 ząbek czosnku
- 1/3 łyżeczki soli
- spora szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki (do podania)
Przygotowanie krok po kroku:
Ugotuj ziemniaki: Ziemniaki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą – gotujemy je w skórce (w mundurkach). Włóż do garnka, zalej zimną wodą i gotuj do miękkości przez około 15 minut. Sprawdź miękkość patyczkiem lub widelcem: powinien gładko wchodzić, ale ziemniaki nie mogą się rozpadać. Wyjmij je z wody i daj im chwilę odparować.
Przygotuj masło czosnkowe: Masło klarowane rozpuść w małej miseczce (np. w kuchence mikrofalowej). Dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
Zgnieć ziemniaki: Kosz lub pergaminową wkładkę do airfryera spryskaj delikatnie olejem. Ułóż ugotowane ziemniaki w odstępach. Za pomocą płaskiego dna szklanki delikatnie, ale zdecydowanie rozpłaszcz każdego ziemniaka na placek.
Dopraw: Każdego ziemniaczka obficie posmaruj przygotowanym masłem czosnkowym, dbając o to, by tłuszcz dostał się we wszystkie pęknięcia.
Pieczenie: Wstaw ziemniaki do airfryera nagrzanego do 200°C na 13-15 minut.
Dodaj ser: Na 3 minuty przed końcem pieczenia wysuń kosz i posyp wierzch każdego ziemniaka startym parmezanem. Piecz dalej, aż ser pięknie się roztopi i lekko przyrumieni.
Jak podawać?
Gorące, chrupiące ziemniaczki przełóż na talerz i posyp świeżą natką pietruszki. Najlepiej smakują podane od razu, w towarzystwie domowego sosu czosnkowego, dipu ziołowego lub jako dodatek do pieczonych mięs czy ryb.
