Pyszny chlebek bananowy. Bardzo mięciutki i wilgotny. Wyszedł mi nawet lepiej niż z tradycyjnego piekarnika! Airfryer fantastycznie zatrzymuje wilgoć w środku ciasta, dzięki czemu jest ono niesamowicie sprężyste, a od góry cudownie przypieczone. Jeśli macie w kuchni frytkownicę beztłuszczową i zalegają Wam bardzo dojrzałe banany, koniecznie musicie wypróbować ten ekspresowy przepis. Cały proces przygotowania możecie zobaczyć w moim filmie krok po kroku.
🎬 ZOBACZ KROK PO KROKU NA YOUTUBE: Kliknij tutaj, aby obejrzeć przepis wideo na moim kanale!
Składniki (forma o średnicy 20 cm):
- 2 bardzo dojrzałe banany.
- 1 jajko rozm. L.
- 50 ml oleju (np. rzepakowego).
- 130 g mąki pszennej tortowej.
- 50 g cukru.
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- szczypta soli.
- odrobina ekstraktu waniliowego.
dodatkowo (opcjonalnie do dekoracji): kilka kostek ciemnej czekolady.
Sposób przygotowania:
Dwa dojrzałe banany obrać ze skórki i dokładnie rozgnieść widelcem na talerzu.
Rozgniecione banany przenieść do większej miski. Dodać olej, jajko oraz odrobinę ekstraktu waniliowego. Całość wymieszać dobrze łyżką lub trzepaczką tylko do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszać ze sobą suche składniki: mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli.
Do suchych składników wlać przygotowaną wcześniej masę bananową. Mieszać łyżką krótkimi ruchami, wyłącznie do momentu, aż składniki się połączą i znikną ślady suchej mąki.
Gotowe ciasto przełożyć do formy do pieczenia w airfryerze o średnicy 20 cm (najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej).
Włożyć formę do szuflady urządzenia. Piec w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut.
Po 25 minutach pieczenia wysunąć szufladę i sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli patyczek odrobinę się klei od surowego ciasta, dopiekać przez kolejne 5 minut.
Gotowe ciasto wyjąć z airfryera i ponownie sprawdzić patyczkiem – tym razem powinien być idealnie suchy i czysty, co daje nam pewność, że chlebek upiekł się idealnie.
Upieczony chlebek bananowy odstawić do całkowitego przestudzenia. Następnie pokroić na kawałki.
Kilka kostek ciemnej czekolady roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Udekorować nią wierzch chlebka przed podaniem.
