Pyszne, chrupiące, domowe pieczywo. Są to bułeczki z przewagą mąki pszennej, z dodatkiem mąki żytniej. To moje pierwsze bułki na zakwasie i na prawdę wyszły świetnie. Przykryte bawełnianą ściereczką, na drugi dzień pozostały chrupiące. Składniki: Zaczyn: 100 g zakwasu żytniego 100 g mąki żytniej 100 g wody (przegotowanej ostudzonej, lub filtrowanej) Pozostałe składniki: 500 g …
Pieczone ziemniaczki w nowej odsłonie, z czosnkiem niedźwiedzim. Pyszna odmiana od mojej ulubionej paprykowej mieszanki. Składniki: 700 g obranych ziemniaków 2 łyżki oleju lub oliwy 1/2 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki czosnku niedźwiedziego 1/2 łyżeczki oregano świeżo mielony pieprz czarny Sposób przygotowania:1. Ziemniaki pokroić w łódeczki (każdy ziemniak na ok. 4 lub 6 części).2. Wypłukać je …
Warzywna potrawka z pieczoną dynią, podana z chrupiącymi grzankami. Pyszny, jesienny obiad. Składniki: 1 średniej wielkości dynia hokkaido 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 cukinia 1 kg pomidorów 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka curry 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki 1/2 łyżeczki chili 2 łyżki oleju lub oliwy sól pieprz czarny Sposób przygotowania:1. …
Patison to odmiana dyni. I tak jak dynię zwyczajną, czy hokkaido, można ją upiec. Konsystencją i smakiem nieco różni się od klasycznych. Jest delikatniejsza. Ma też dużo miększą skórkę. Młodych patisonów podobno nie trzeba obierać, ja jak dotąd tak młodych nie piekłam. Dietetyczne, pyszne, stanowią świetny dodatek do obiadu. Ja, w takim wydaniu, uwielbiam jako …
Caponata, to sycylijski, warzywny gulasz. Jego głównym składnikiem są bakłażan, seler naciowy, a także sezonowe warzywa. Wspaniałe letnie danie, o wyrazistym i bardzo atrakcyjnym smaku. Składniki: 2 małe bakłażany lub 1 duży 2 czerwone papryki 1 cebula kilka łodyg selera naciowego 2 ząbki czosnku 600 g pomidorów 1 łyżka kaparów garść zielonych oliwek 5 łyżek …
Na początku, bób nie do końca mnie przekonał. Zarówno smak i zapach wydawał mi się specyficzny. Jednak po tej kanapkowej paście, zdecydowanie się przekonałam! Ful, to egipska pasta z bobu. Bób w połączeniu z sezonowymi, dojrzałymi pomidorami, w towarzystwie świeżej kolendry, oraz aromatycznych ziół, to naprawdę pycha! Składniki: 250 g bobu 1/2 cebuli 1/2 ząbka …
Tradycyjna pasta z bobu. Klasyczna, bez zbędnych dodatków, pasta z ugotowanego bobu. Porcja na jedno śniadanie. Składniki: 250 g ugotowanego bobu 2 łyżki soku z cytryny 1/2 ząbka czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka wody sól pieprz czarny mielony Sposób przygotowania:1. Ugotowany bób obrać. Jest to czynność bardzo prosta i szybka, gdyż on …
Domowa marmolada truskawkowa. Domowe przetwory pozwalają zachować na zimę smak letnich owoców. W tym roku robiłam dwa rodzaje marmolady – marmoladę twardą do rogalików, oraz marmoladę miękką, czyli konfiturę truskawkową. Niech nie zdziwi was dodatek jabłek, są one naturalnym zagęstnikiem i nie trzeba wówczas dodawać tony cukru. A w konfiturze jabłka są praktycznie niewyczuwalne. Składniki …
Domowe frytki, to tak naprawdę nic trudnego. Ciężko się za nie zabrać, bo etap smażenia chyba wszyscy najmniej lubimy. Generuje sporo zapachu. Jednak czasami fajnie jest zjeść domowe frytki. Nie polecam młodych ziemniaków, najlepsze są te stare, odmiany mączyste. Aby frytki były chrupiące należy je dokładnie wypłukać wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Składniki: ziemniaki olej …
Dla odmiany od mięsnych smaków, tym razem warzywne tacos. Naprawdę również pyszne, bardzo aromatyczne danie. Kto nie je mięsa, również może cieszyć się pysznymi, meksykańskimi smakami. Składniki: 1 cukinia 1 czerwona papryka 1 czerwona cebula 1 marchew 2 pomidory mała puszka kukurydzy mała puszka czarnej lub czerwonej fasoli 1 papryczka chili 1 łyżeczka słodkiej mielonej …
