Zakwas z buraków jest prosty do przygotowania, a dzięki niemu świąteczny barszcz będzie przepyszny! Nie będą potrzebne gotowe koncentraty. Na domowym zakwasie barszcz jest nieporównywalnie lepszy! Składniki: Sposób przygotowania: Buraki umyć, a następnie cienko obrać. Pokroić w grube plastry. Gdyby plastry były bardzo duże to można je przekroić jeszcze na pół. Tak, aby wygonie zmieściły …
Masa z orzechów włoskich jest idealna do drożdżówek i rogalików. Może stanowić także nadzienie do babeczek, czy warstwę ciasta. Bardzo intensywnie orzechowa. Składniki: Sposób przygotowania: Orzechy zblendować na drobno. Dodać cukier puder oraz śmietankę. Odstawić na 1-2 godziny, aż orzechy wchłoną śmietankę i masa stanie się gęsta.
Truskawki zatopione w pysznym owocowym sosie. Frużelina truskawkowa jest idealna do gofrów, lodów i innych deserów. Składniki na 1 słoiczek: Frużelinę przygotowałam z mrożonych truskawek. Nie dodawałam żelatyny gdyż nie było takiej potrzeby. Po dodaniu mąki ziemniaczanej uzyskała idealną konsystencję. Opcjonalnie na koniec można dodać jedną łyżeczkę żelatyny wymieszaną z 1 łyżką wody. Nie gotować, …
Ta propozycja jabłek idealnie sprawdzi się do deserów i ciast. Jabłka są z nutą pomarańczy. Dzięki soku z cytrusów, zachowały swój naturalny, piękny kolor. Można dodać wanilię, cynamon lub inne dodatki. Ja jednak zawsze robię klasyczne, a przed dodaniem do wypieków doprawiam tak, jak mam ochotę. Najczęściej jednak zostawiam takie jak w przepisie. Jeżeli jabłka …
Ten sos to rewelacja. Na bazie cukinii i pomidorów. To gęsty sos, który idealnie sprawdzi się na pizzę (jako baza), do wytrawnych wypieków czy też na bruschettę. Świetny do słoików na zimę. Składniki: 2 szt. cukinii (560 g.) 3 szt. pomidorów (ok. 550 g.) 350 g passaty pomidorowej 2 cebule (100 g.) 1 ząbek czosnku …
Czekośliwka, nazywana również śliwkową nutellą, to połączenie powideł śliwkowych i czekolady. Jest pyszna! Idealne powidła do deserów i wypieków. Przepis jest na 4 słoiczki. Składniki: ok. 1,8 kg śliwek 150 g cukru 2 tabliczki ciemnej czekolady 64 % (2 x 90 g) 2 łyżki wody Sposób przygotowania: Śliwki przekroić na połówki i usunąć pestki. Przenieść …
Aksamitny, ekstra gładki, klasyczny mus jabłkowy. Idealny do naleśników, racuchów, deserów, czy nadziewania babeczek. Wspaniały na ciepłej, świeżo upieczonej chałce lub bagietce. Jeżeli chcecie cieszyć się smakiem pysznych przetworów z jabłek zimą, to ten mus będzie idealny. Świeży mus można przechowywać kilka dni w lodówce. Polecam zapakować go w słoiczki i przechowywać na zimę. Składniki: …
Miętę oraz większość innych ziół, można suszyć naturalnie, rozłożone na pergaminie. Trzeba pamiętać, aby była to pojedyncza warstwa. Miejsce suszenia musi ciepłe i w przewiewie. Kolejnym sposobem suszenia, o którym dowiedziałam się z instrukcji obsługi mojego piekarnika, jest suszenie w piekarniku. I to właśnie tej metodzie poświęcę więcej czasu. Jest to opcja na nowszych piekarników, w …
Domowa marmolada truskawkowa. Domowe przetwory pozwalają zachować na zimę smak letnich owoców. W tym roku robiłam dwa rodzaje marmolady – marmoladę twardą do rogalików, oraz marmoladę miękką, czyli konfiturę truskawkową. Niech nie zdziwi was dodatek jabłek, są one naturalnym zagęstnikiem i nie trzeba wówczas dodawać tony cukru. A w konfiturze jabłka są praktycznie niewyczuwalne. Składniki …
Sezon na pomidory w pełni. Warto to wykorzystać na sosy, pasty kanapkowe czy domowy ketchup. Pierwszy raz postanowiłam zrobić ketchup. Świetnie się przy tym bawiłam. Eksperymentowałam, mieszałam różne składniki i efekt sprostał moim wszelkim oczekiwaniom. Dlatego dzielę się z wami moją gotową recepturą na domowy ketchup. Możecie skorzystać z jednego rodzaju pomidorów, lub mieszać różne. …
