Halloween tuż tuż, a ten tort zrobi prawdziwą furorę! 👻
Czerwony, intensywny biszkopt, czarna galaretka porzeczkowa i krem Oreo – połączenie, które wygląda efektownie, a smakuje obłędnie.
Idealny na halloweenowe przyjęcie lub jesienny wieczór przy kawie.
Tort jest nie tylko pyszny, ale też prostszy do przygotowania, niż wygląda!
🎥 Pełny przepis krok po kroku znajdziesz na moim kanale YouTube:
👉 TORT HALLOWEEN – zobacz film
🩸 Składniki (tortownica 16 cm)
Biszkopt:
- 3 jajka (rozmiar L)
- 80 g cukru
- 100 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 1 łyżeczka kakao
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- barwnik spożywczy czerwony lub pomarańczowy
Galaretka porzeczkowa:
- 450 g czarnej porzeczki (świeżej lub mrożonej)
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku
- 2 łyżki zimnej wody
Krem Oreo:
- 400 g sera mascarpone
- 330 ml śmietanki 30%
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 150 g ciasteczek Oreo
PONCZ:
- 50 ml wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie
Galaretka porzeczkowa:
Do garnka wsyp porzeczki i cukier. Gotuj 8–10 minut, aż owoce się rozpadną.
W międzyczasie do żelatyny dodaj 2 łyżki zimnej wody i odstaw na 5 minut, aż napęcznieje.
Do gorących porzeczek dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Przelej do dwóch silikonowych foremek lub małych naczyń. Ostudź, a następnie włóż do lodówki do stężenia.
Biszkopt:
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Ubijaj, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
Dodaj po jednym żółtku, miksując po każdym.
Dodaj barwnik spożywczy – aż uzyskasz intensywny czerwony kolor. Wymieszaj łyżką.
Wlej łyżkę oleju i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj szpatułką do połączenia składników.
Przelej do tortownicy (16 cm).
Piecz w 175°C przez ok. 20 minut, do suchego patyczka.
Ostudź na kratce i przekrój na 3 równe blaty.
Krem Oreo:
Ciasteczka Oreo pokrusz w torebce strunowej.
Mascarpone, śmietankę i cukier puder ubij na gęsty, puszysty krem.
Dodaj pokruszone ciasteczka i wymieszaj łopatką do połączenia.
Składanie tortu:
Dolny blat nasącz przygotowanym ponczem.
Nałóż jedną warstwę galaretki porzeczkowej i część kremu.
Przykryj drugim blatem, nasącz, dodaj kolejną galaretkę i krem.
Na wierzch połóż ostatni blat, nasącz i pokryj resztą kremu.
Wygładź boki i wierzch tortu.
Na koniec udekoruj tort ciasteczkami Oreo i zrób z nich „oczka” przyklejone odrobiną kremu. 👀
🕯️ Efekt końcowy
Czerwony biszkopt, galaretka z porzeczki i jasny krem tworzą idealny, halloweenowy kontrast!
Tort wygląda wyjątkowo, a smakuje jeszcze lepiej – słodko, lekko kwaskowato i niezwykle kremowo.
Zachwyci dorosłych i dzieci 🎃
🎥 Pełny przepis krok po kroku znajdziesz na moim kanale YouTube:
👉 TORT HALLOWEEN – zobacz film
